L'Atelier è sia una scuola che un laboratorio creativo, specializzati in alta pasticceria contemporanea. Le sue vetrine espongono prodotti di ispirazione francese, torte d'autore e mignon che sorprendono per la loro precisione estetica e l'equilibrio dei sapori. Ogni creazione è frutto di una tecnica accurata e di una meticolosa attenzione ai dettagli. Oltre alla produzione dolciaria, il locale propone laboratori e corsi di formazione professionale per chi desidera avvicinarsi alla pasticceria moderna partendo da una solida base tecnica. Qui l'arte dolciaria viene esercitata come disciplina, espressione di creatività ed esperienza sensoriale.
This is… buono a sapersi
È consigliabile osservare prima di assaggiare. Una glassa lucida può nascondere una mousse inaspettata. Niente è esattamente ciò che sembra.
Tra le sue creazioni più rinomate spiccano il croissant al mascarpone, la monoporzione a forma di cactus, i cioccolatini d’autore e le preparazioni stagionali come il roscón (ciambella natalizia) e il panettone.
