L’Atelier és una escola i obrador creatiu especialitzat en alta pastisseria contemporània. Les seves vitrines mostren peces d’inspiració francesa, pastissos d’autor i petits bocins que destaquen per la precisió estètica i l’equilibri de sabor. Cada creació respon a una tècnica acurada i a una atenció minuciosa al detall. A més de l’oferta dolça, l’espai acull tallers i formació professional per a qui vol endinsar-se en la pastisseria moderna des d’una base tècnica sòlida. Aquí el dolç es treballa com a disciplina, creativitat i experiència sensorial.
This is… bo saber-ho
Aquí convé mirar abans de tastar. Un glaçat brillant pot amagar una mousse inesperada. Res és exactament el que sembla.
Entre les seves elaboracions més reconegudes destaquen el croissant de mascarpone, el pastís individual en forma de cactus, els bombons d’autor i les seves creacions de temporada com els tortells i els panettones.
