Fòrum Gastronòmic Barcelona è la fiera professionale dove l’innovazione culinaria e il futuro del settore si cucinano a fuoco lento. In un unico spazio si incontrano chef di fama, produttori, scuole e marchi di punta, che condividono idee, sapori e visioni. Nel frattempo, showcooking, degustazioni, dibattiti e premi trasformano il luogo in un crocevia di tendenze. Qui la gastronomia non si limita a essere assaggiata: viene anche analizzata, trasformata e celebrata come motore culturale.
This is… buono a sapersi
Le presentazioni degli chef stellati Michelin si riempiono in fretta. Se vuoi vedere da vicino come vengono applicate le tecniche più innovative in tempo reale, arriva almeno 15 minuti prima.
Il Fòrum è, prima di tutto, un evento pensato per fare rete. Se partecipi con un obiettivo professionale, preparati a scambiare contatti senza sosta.
A differenza di altre fiere, qui il piccolo produttore ha un ruolo di primo piano. Puoi trovare sia un olio extravergine d’oliva prodotto in una tenuta familiare di appena 2 ettari, sia le ultime tecnologie per la lavorazione alimentare delle multinazionali.