Fórum Gastronómico Barcelona es la feria profesional donde la innovación culinaria y el futuro del sector se cocinan a fuego lento. En un mismo espacio se dan cita chefs de renombre, productoras, escuelas y marcas punteras, que comparten ideas, sabores y visiones. Y, mientras tanto, showcookings, catas, debates y premios convierten el recinto en un hervidero de tendencias. Aquí la gastronomía no solo se prueba: también se analiza, se transforma y se celebra como motor cultural.
This is… bueno saberlo
Las ponencias de los chefs con estrella Michelin se llenan rápido. Si quieres ver de cerca cómo técnicas de vanguardia se aplican en directo, llega al menos 15 minutos antes.
El Fòrum es, ante todo, un evento de networking. Si vas con intención profesional, prepárate para intercambiar contactos constantemente.
A diferencia de otras ferias, aquí el pequeño productor tiene un peso enorme. Puedes encontrar desde un aceite de oliva de una finca familiar de apenas dos hectáreas hasta tecnología de procesado de alimentos de multinacionales.