Bisavis

Eduard Ros ha lasciato il suo bar in Tavern Street. Ora si trova in un piccolo locale dalle pareti rosso scuro, con un lungo bancone che può ospitare circa nove persone, un tavolo per cinque, alcuni tavolini più piccoli e una cucina ben attrezzata. Si occupa di tutto: dalla cucina al servizio, fino alla cantina con settecento etichette. Il menù degustazione è unico e solitamente comprende gamberi cotti a bassa temperatura, burrata al tartufo, guancia di manzo e pesce fresco di mercato. Dietro il bancone, lo chef prepara piatti apparentemente semplici utilizzando ingredienti di alta qualità, interagendo con i commensali. La prenotazione è essenziale, perché il locale è sempre pieno. Un posto da non perdere.