Virens. Hotel Almanac

Il ristorante dello chef Rodrigo de la Calle si trova al piano terra dell'Hotel Almanac. Un ambiente spazioso e sofisticato, con soffitti alti e molta luce naturale, dove gli ospiti si sentono a proprio agio. La cucina si concentra su piatti sani e creativi, preparati con prodotti locali. Le verdure sono le protagoniste, sebbene vengano proposti anche piatti di carne, pesce e riso. Gli abbinamenti di verdure sono molto interessanti e danno vita a piatti saporiti. Dessert invitanti. La carta dei vini è breve e piuttosto costosa. Il servizio è attento, professionale e cordiale. Le verdure sono tutt'altro che banali.