Virens. Hotel Almanac

Un projet du chef Rodrigo de la Calle, situé au rez-de-chaussée de l'Hôtel Almanac. Un restaurant spacieux et raffiné, baigné de lumière grâce à ses hauts plafonds, où les convives se sentent à l'aise. On y propose une cuisine saine et créative, élaborée à partir de produits locaux. Les légumes y sont à l'honneur, même si la carte propose également des plats de viande, de poisson et de riz. Les associations de légumes sont originales et savoureuses. Les desserts sont alléchants. La carte des vins est courte, mais les prix sont élevés. Le service est très attentionné, professionnel et chaleureux. Ici, pas de légumes ennuyeux.