Le Dry Martini est un classique de la nuit depuis 1978, dirigé par Javier de las Muelas, l’une des grandes figures de la mixologie contemporaine. Son intérieur, d’inspiration anglaise, invite à ralentir le rythme et à savourer le rituel du cocktail bien préparé. Ici, le Dry Martini n’est pas seulement une boisson : c’est une tradition qui se perfectionne chaque jour derrière le bar. Élégance sans ostentation, précision dans chaque geste et barmen maîtrisant l’art du mélange. Un lieu où les modes passent, mais où les classiques reviennent toujours.
This is… bon à savoir
Il abrite le restaurant Speakeasy, inspiré des bars clandestins de la prohibition, où la cuisine méditerranéenne contemporaine se déguste dans l’atmosphère d’un club secret.
Ce bar à cocktails a reçu une reconnaissance internationale et a figuré à plusieurs reprises dans la liste The World’s 50 Best Bars. En 2013, son fondateur a reçu le Helen David Lifetime Achievement Award, l’une des distinctions majeures du secteur.
La décoration, mêlant cuir, laiton et bois, crée une élégance intemporelle qui semble tout droit sortie d’une scène de James Bond.
