Monk est un bar à cocktails speakeasy à l’esthétique néogothique, dissimulé derrière une épicerie. Derrière cette façade ordinaire se dévoile un espace partagé entre un élégant salon de cocktails et une zone plus nocturne avec DJ. La carte mise sur une mixologie d’auteur, avec des recettes inspirées par des artistes et des préparations précises, loin des évidences. On y trouve également des clins d’œil à la cuisine caribéenne, conçus pour accompagner l’expérience. Chaque cocktail y est conçu comme une création à l’identité propre.
This is… bon à savoir
Il n’est pas nécessaire de venir en tenue de gala, mais le cadre exige plus que de l’improvisation : ici, le smart casual n’est pas une règle, c’est un contexte.
