Llopart est un domaine familial du Penedès fort de plusieurs siècles d’histoire, avec des traces de son existence remontant à 1385. Situé dans les collines de Subirats, il cultive des vignobles de montagne selon les principes de l’agriculture biologique. Ses cavas et ses vins, élaborés selon la méthode traditionnelle et élevés longuement, reflètent le caractère du terroir et l’expérience accumulée. L’environnement, marqué par un microclimat unique, sublime la singularité de chaque cépage. Visiter Llopart, c’est une occasion de découvrir une tradition vivante, dans un paysage où la nature et le savoir-faire cohabitent depuis des générations.
This is… bon à savoir
Ses vignobles situés en hauteur offrent l’un des panoramas les plus singuliers du Penedès, avec une vue directe sur la montagne de Montserrat.
Les visites permettent de parcourir les vignobles biologiques, de découvrir le processus d’élaboration du cava et d’accéder à des espaces emblématiques tels que la propriété familiale ou l’œnothèque, où sont conservés des millésimes historiques.
Le cadre naturel du domaine conserve des éléments du paysage traditionnel comme les cabanes en pierre sèche et il est courant d’observer la faune locale entre les rangs de vigne.
Llopart a été l’un des premiers domaines à embouteiller du cava dans la région, et dans les années 1950, il a joué un rôle clé dans la valorisation du cava artisanal en tant que produit de qualité.
