Llopart és un celler familiar amb segles d’història al Penedès, documentat des de 1385. Situat als turons de Subirats, cultiva vinyes de muntanya sota criteris d’agricultura ecològica. Els seus caves i vins, elaborats amb mètode tradicional i llargues criances, reflecteixen el caràcter de la terra i l’experiència acumulada. L’entorn, marcat per un microclima propi, realça la singularitat de cada varietat. Visitar-lo és una oportunitat per conèixer una tradició viva, en un paisatge on natura i ofici conviuen des de fa generacions.
This is… bo saber-ho
Des de les seves vinyes alçades, es gaudeix d’una de les panoràmiques més singulars del Penedès, amb vistes directes a la muntanya de Montserrat.
Les visites permeten recórrer les vinyes ecològiques, conèixer el procés d’elaboració del cava i accedir a espais emblemàtics com la masia familiar o l’Enoteca, on es conserven collites històriques.
En l’entorn natural de la finca es preserven elements del paisatge tradicional com les barraques de pedra seca, i és habitual observar fauna local entre els ceps.
Llopart va ser un dels primers cellers a embotellar cava a la comarca, i als anys cinquanta va tenir un paper clau en dignificar el cava artesanal com a producte de qualitat.
