Franca

Trois jeunes chefs aux parcours et origines variés revisitent la cuisine catalane traditionnelle avec modernité et audace. Le menu est original : les convives choisissent parmi trois plats principaux à partager, chacun accompagné d’une variété de garnitures. On peut ensuite les compléter avec différentes entrées et quelques desserts. Parmi les incontournables : la salade tiède d’escudella, les pâtes et la glace au nougat. La carte des vins est riche et propose des sélections originales. Le tout se déroule dans un cadre historique, avec ses voûtes catalanes et ses murs de briques apparentes. Un lieu à suivre de près.