Melós

Le chef Miquel Pardo (Cruix), originaire de Castellón, propose une haute cuisine aux racines méditerranéennes à travers deux menus dégustation qui trouvent un équilibre parfait entre tradition, produits et modernité. Parmi les plats phares, on retrouve la caille servie en deux temps et la raie légèrement poêlée accompagnée de pâtes à la milanaise. En clin d'œil à ses origines, le riz aux anémones de mer et au homard de Norvège offre une conclusion mémorable. Une carte des vins judicieusement choisie et un service attentionné complètent cette expérience irréprochable. Dans ce lieu épuré – avec un bar, quelques tables et une charmante terrasse intérieure – l'assiette est au centre de toutes les attentions. Un restaurant promis à un brillant avenir.