Freixenet è una delle cantine storiche del cava catalano e uno dei nomi che hanno portato le bollicine del Penedès in tutto il mondo. Situata a Sant Sadurní d’Anoia, unisce tradizione vinicola e grandi gallerie sotterranee dove sono conservate milioni di bottiglie. La visita permette di scendere nelle cantine e scoprire come il metodo tradizionale trasformi il vino in una schiuma fine e persistente. Oltre alla produzione, l’esperienza è arricchita da proposte gastronomiche che abbinano i suoi cava ai sapori locali, alimentando il dialogo tra la terra e il bicchiere.
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I suoi cava più emblematici sono il Carta Nevada (bottiglia bianca) e il Cordón Negro (bottiglia nera satinata), due icone internazionali del cava.
Durante la visita si percorrono chilometri di cantine sotterranee scavate sotto Sant Sadurní d’Anoia, dove le bottiglie invecchiano lentamente seguendo il metodo tradizionale.
