El celler Freixenet és una de les cases històriques del cava català i un dels noms que han portat les bombolles del Penedès arreu del món. Situada a Sant Sadurní d’Anoia, la seva seu combina tradició vinícola i grans galeries subterrànies on reposen milions d'ampolles. La visita permet baixar a les caves i descobrir com el mètode tradicional transforma el vi en una escuma fina i persistent. Més enllà de la producció, l’experiència es completa amb propostes gastronòmiques que mariden els seus caves amb sabors locals i allarguen el diàleg entre la terra i la copa.
This is… bo saber-ho
Els seus caves més emblemàtics són el Carta Nevada (ampolla blanca) i el Cordón Negro (ampolla negra mat), dues icones internacionals del cava.
Durant la visita es recorren quilòmetres de caves subterrànies excavades sota Sant Sadurní d’Anoia, on les ampolles envelleixen lentament seguint el mètode tradicional.
