La Estrella è una delle pasticcerie più antiche di Barcellona, un laboratorio storico dove la tradizione si tramanda dal 1825. Situata nel Raval, cuoce quotidianamente i suoi prodotti nel forno originale con volta a botte, conservando un metodo di lavorazione che ha resistito al passare del tempo. Il suo stile estetico, rimasto praticamente intatto dalla metà del XX secolo, caratterizza una serie di prodotti classici: meringa, coca de vidre (focaccia dolce sottile come il vetro e croccante), millefoglie alla crema e dolci tradizionali, oltre a creazioni più recenti. Più che una pasticceria, rappresenta un modo di intendere l'arte dolciaria artigianale nel cuore della città.
This is… buono a sapersi
Nel suo laboratorio si conservano ricette risalenti a metà del XX secolo, quando la pasticceria era un mestiere prettamente artigianale.
Il carquinyoli, biscotto con le mandorle secco e croccante, resta una delle sue specialità più tradizionali e un classico da gustare insieme al caffè.
