La Estrella est l’une des pâtisseries les plus anciennes de Barcelone, un atelier historique où la tradition perdure depuis 1825. Située dans le Raval, elle prépare quotidiennement ses produits dans son four à voûte d’origine, conservant un savoir-faire qui a traversé le temps. Son esthétique, presque intacte depuis le milieu du XXᵉ siècle, accompagne une sélection classique : meringues, coca de vidre, feuilletés à la crème et pâtisseries traditionnelles, aux côtés de créations plus récentes. Plus qu’une pâtisserie, c’est une manière de concevoir la pâtisserie artisanale au cœur de la ville.
This is… bon à savoir
Dans son atelier, on conserve des recettes datant du milieu du XXᵉ siècle, époque où la pâtisserie était un métier essentiellement artisanal.
Le carquinyoli, sec et croustillant, reste l’une de ses spécialités les plus traditionnelles et un classique pour accompagner le café.
