MAE Barcelona

Cucina fusion che mescola ingredienti provenienti da diversi paesi, con richiami alle origini dei suoi tre proprietari: Spagna, Colombia e Costa Rica. L'impegno per l'alta cucina è evidente sia nella preparazione che nel servizio. Molta creatività, porzioni adeguate, ma risultati altalenanti. La spuma di cavolfiore con granchio è superba, così come la spalla di maiale iberico. La cantina è interessante per la sua variegata selezione e i prezzi elevati. Il servizio è giovane e cordiale, anche se un po' invadente. L'ambiente, con il suo arredamento moderno, risulta un po' freddo. Ci sono pochi tavoli e una saletta privata sul retro con un buon isolamento acustico. Un locale unico e interessante.