La Colmena est l’une des pâtisseries les plus anciennes de Barcelone. Fondée en 1849, elle conserve derrière sa façade dorée des années 1950 les classiques de la pâtisserie catalane. On y trouve des bonbons artisanaux, des carquinyolis croustillants et des meringues légères qui semblent sorties d’une autre époque. L’atelier perpétue des recettes et des gestes transmis de génération en génération. Pénétrer dans ce lieu, c’est voyager vers une Barcelone plus douce, où le temps semble se mesurer en plateaux de pâtisseries fraîchement sorties du four.
This is… bon à savoir
Endroit idéal pour acheter des friandises typiques avant une promenade dans le Gòtic ou pour savourer un goûter au goût local.
Sa façade, ornée de détails en feuille d’or, a été remodelée en 1950 par César Martinell, architecte et collaborateur de Gaudí.
