Enigma

Dans un espace au design énigmatique, où chaque détail du mobilier et de l'éclairage a été méticuleusement pensé, Albert Adrià présente un menu dégustation aussi créatif que technique, composé d'une vingtaine de petites assiettes et de diverses options d'accords mets-vins. Ce voyage culinaire tisse avec précision textures, saveurs et techniques, évoluant au gré des saisons et de ses inspirations. Le chef sélectionne lui-même chaque jour ses ingrédients au marché de La Boqueria. La cave à vin est exceptionnelle et le service d'une grande qualité. Originalité surprenante : les plats ne sont expliqués qu'après la dégustation. Une expérience en constante évolution, orchestrée par un chef infatigable et perfectionniste.