Enigma

En un espai d'arquitectura enigmàtica, on cada detall de mobiliari i il·luminació està pensat amb detall, Albert Adrià desplega un menú degustació tan creatiu com tècnic, compost per una vintena de platerets i diferents opcions de maridatge. El recorregut combina textures, sabors i tècniques amb precisió, i canvia sovint segons temporada i inspiració. El mateix xef selecciona diàriament el producte a la Boqueria. El celler és extraordinari i el servei, molt professional. Com a curiositat, els plats s'expliquen després de degustar-los. Una experiència en constant evolució, signada per un xef perfeccionista i incansable.