Ultramarinos Marín

Un bar typique, avec d'un côté un comptoir animé façon années 70 et de l'autre des tables, vous accueille. Au fond, un grill spacieux et paisible, dominé par les braises, propose une cuisine authentique et sans prétention, à travers une carte courte mettant en valeur des produits d'exception. C'est ici que Borja déploie tout son savoir-faire culinaire. Point besoin d'ingrédients sophistiqués : un lapin d'exception ou des sardines délicatement réchauffées suffisent. Les plats marinés, l'escalivada (légumes rôtis) et les pochas (haricots blancs) à la perdrix sont également remarquables, toujours accompagnés de sauces maison. Une carte des vins originale, avec quelques références confidentielles. Un vrai régal.