La mona de Pasqua és aquell dolç que transforma els aparadors en una explosió de colors cada Setmana Santa a Barcelona. A mesura que s’acosta el Dilluns de Pasqua, religió i rebosteria s’entrellacen per celebrar una de les tradicions més estimades: coques amb plomes, figures de xocolata i aromes que evoquen mantega i ametlla. Més que unes postres, és un ritual familiar: el padrí regala la mona al seu fillol o fillola aquell mateix dia. Passejar per la ciutat és endinsar-se en aparadors que semblen contes de sucre. I així, entre figuretes de xocolata, es dona la benvinguda al bon temps.
This is… bo saber-ho
A Barcelona, la mona ja no és només un pa de pessic: és tot un espectacle de xocolata. Cada any, les pastisseries competeixen amb creacions que van des de dracs fins a estadis de futbol, passant per castells de conte i edificis emblemàtics.
Encara que pugui semblar una cosa de nens, la tradició té arrels ben adultes: l’ou simbolitzava la fi del dejuni i el renaixement de la vida a la primavera.
Avui, la mona és l’excusa més deliciosa per reunir la família, riure sense presses i sucar trossos de pa de pessic en xocolata calenta.