El universo dulce de Oriol Balaguer es una referencia de la pastelería contemporánea en Barcelona. Sus boutiques combinan técnica artesanal y una mirada actual que da lugar a creaciones delicadas y sorprendentes. La calidad de los ingredientes y el cuidado por el detalle marcan cada elaboración. Entre vitrinas elegantes aparecen bombones de autor, colecciones de chocolate y repostería que exploran nuevas formas y texturas. Tradición e innovación conviven en una propuesta donde el dulce se trabaja con la precisión y la ambición de una pequeña obra de diseño.
This is… bueno saberlo
El nombre proviene del maestro pastelero Oriol Balaguer, considerado uno de los grandes innovadores de la repostería española. Sus creaciones combinan técnica y estética con una precisión casi escultórica.
En 2014 obtuvo el premio al Mejor Cruasán Artesano de España, uno de los reconocimientos más prestigiosos de la pastelería del país.
