L’univers dolç d’Oriol Balaguer és una referència de la pastisseria contemporània a Barcelona. Les seves boutiques combinen tècnica artesanal amb una mirada actual que dona lloc a creacions delicades i sorprenents. La qualitat dels ingredients i la cura pel detall marquen cada elaboració. Entre vitrines elegants apareixen bombons d’autor, col·leccions de xocolata i pastisseria que exploren noves formes i textures. Tradició i innovació conviuen en una proposta on el dolç es treballa amb la precisió i l’ambició d’una petita obra de disseny.
This is… bo saber-ho
El nom prové del mestre pastisser Oriol Balaguer, considerat un dels grans innovadors de la pastisseria espanyola. Les seves creacions combinen tècnica i estètica amb una precisió gairebé escultòrica.
El 2014 va obtenir el premi al Millor Croissant Artesà d’Espanya, un dels reconeixements més prestigiosos de la pastisseria del país.
