Marisquería Balmes

Aunque esté lejos del mar, esta marisquería figura entre las mejores de la ciudad. Trabajan pescados y mariscos frescos de proximidad que cambian según la lonja. En la carta conviven arroces, bogavante, múrgulas con foie, gambas al ajillo, “kokotxas”, tallarinas o angulas con huevos fritos en temporada. Todo pasa por las manos de Juan Chumillas, quien domina el punto, la técnica y el producto. El servicio es de los de siempre. El local es clásico, con mesas vestidas y dispone de una terraza. Un acierto seguro cuando apetece cocina marinera.