Le Cavatast et la Semaine du cava sont deux événements incontournables au cœur du Penedès ayant le cava pour protagoniste. Le Cavatast, qui se tient en octobre à Sant Sadurní d’Anoia, est une foire annuelle où l’on déguste des cavas AOC et la gastronomie locale dans une ambiance festive et conviviale. La Semaine du cava, généralement organisée entre novembre et décembre, prolonge l’expérience avec des visites de caves, des itinéraires thématiques et des rencontres qui célèbrent la culture des bulles dans toute la région. Une invitation à se perdre au cœur des vignes, à s’immerger dans la culture du cava, à en découvrir les subtilités et à rencontrer ceux qui la rendent possible.
This is…bon à savoir
Le Cavatast de Sant Sadurní d’Anoia est l’un des rares festivals où l’on peut découvrir des cavas issus de microdomaines familiaux rarement proposés en dehors de l’Alt Penedès. Certains producteurs ne débouchent leurs meilleures cuvées qu’ici.
Repérez les mois de vieillissement, des plus jeunes aux Gran Reserva exclusifs, pour saisir toute la richesse des arômes.
Osez des accords culinaires innovants : l’association mets et cavas est aussi une invitation à l’exploration.
- Profite-en pour découvrir le processus d’élaboration du cava dans des caves qui, souvent, renferment des histoires centenaires.