Suto

Petit restaurant japonès  amb barra per a vuit, que és on cal menjar, i unes poques taules. Menú únic que se serveix a tots els comensals alhora. Seqüència de passades on els nigiri són els protagonistes: el de verat i el de ventresca soasada estan per plorar de bons. La carn de Miyazaki es desfà a la boca i l'ostra en tempura és una altra de les delícies del menú. Per acabar, el kakigori, gelat tradicional japonès, és un espectacle. Excepcional el tracte del xef Suto i la sommelier Carolina. Una experiència obligatòria per als amants de la cuina japonesa.