Codorníu es una de las grandes casas históricas del cava. Fundada en 1551 en Sant Sadurní d’Anoia, convirtió el método tradicional en seña de identidad y situó al Penedès en el mapa internacional de los espumosos. Su bodega modernista, diseñada por Josep Puig i Cadafalch, combina arquitectura monumental y precisión técnica en un entorno de viñedos centenarios. Visitas y catas permiten captar el proceso con mirada contemporánea, mientras las propuestas gastronómicas prolongan la experiencia, convirtiendo cada visita en una inmersión sensorial en la cultura y el sabor del Penedès.
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Los túneles subterráneos de Codorníu superan los 30 km. Bajo tierra, el tiempo y la paciencia forman parte del proceso.
Sus cavas en Sant Sadurní d'Anoia, diseñadas por el arquitecto modernista Josep Puig i Cadafalch, fueron declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976.
El Codorníu Clásico (Brut o Semiseco) es uno de sus productos más reconocidos y refleja el estilo tradicional de la casa.
