La Canal és una pastisseria d’autor a la zona alta de Barcelona on la brioixeria artesana assoleix un grau de precisió poc habitual. Combina tradició i tècnica contemporània en cada elaboració, amb un domini que es percep en les pastes de full, les fermentacions i els acabats. Els seus croissants, reconeguts a escala nacional, conviuen amb pastissos d’autor i clàssics reinterpretats. El resultat és una experiència on textura, aroma i estètica s’equilibren en cada peça.
This is… bo saber-ho
A més dels seus croissants premiats, elaboren panettones i productes de temporada com mones de Pasqua o canelons, ampliant la seva oferta més enllà de la pastisseria.
